지난 호에서는 Chile Wine 에 대한 기본적인 사항을 정리했었다. 이번 호에서는 미리 예고한 바와 같이 Chile Wine 중에서 구세계의 대표 주자로 통칭되는 France 의 Bordeaux 와인에 도전장을 내밀고 있는 멋진 Super Premium 급 Wine 들에 대해 소개를 하겠다. 역사는 무척 짧다. 불가 20년도 채 되지 않은 1990년 전후가 바로 Chile Wine 이 급성장하는시기가 된다. 이른 바 Chile Wine 의 르네상스의 시대라고 이야기 할 수 있다. Chile Wine 중에서 Super Premium 이라고 불리는 멋진 와인들과 이런 와인들이 있기까지 그 투자를 아끼지 않았던 해외의 우수한 Winery 들과 Chile Winery 들의 합작품들을 위주로 간단히 정리해 보고자 한다.

첫째. 해외와의 합작 와인

그 시작은 1970년으로 거슬러 올라간다. Spain 의 최고의 양조가 집안인 Miguel Torres 집안에서 그 역사가 시작된다. 그리고 이어서 1987년 세계 최고의 Wine 생산 집안인 Baron Philippe de Rothschild에서 이곳 Chile 에 와인 관련 투자를 시작하였다. Rothschild 집안에서 투자한 Winery는 “무라카미 류” 의 작품인 “와인 한잔의 진실”에서 아름다운 여인의 윤곽으로 그려진 Los Vascos (로스 바스코스) 사였다.

이런 시작으로 인해 불이 붙기 시작한 Chile Wine 에 대한 투자는 1990년대 들어서면서 그 본격적인 시작을 알린다. 대표적인 주자는 Grand Marnier (그랑 마니에) 라는 유명한 Liquor 를 만드는 회사로 알려진 France 의 Alexandra Marnier Lapostolle (알렉산드라 마니에 라뽀스똘) 은 최고의 양조학자인 Michel Rolland (미쉘 롤랑) 과 함께 Chile 의 Rabat (라바트) 가문과 공통으로 투자하여 Casa Lapostolle (까사 라뽀스똘) 이라는 Chile 의 최고의 Winery 를 만들어 낸다. 1994년의 이야기이다.

이어서 1997년, France Bordeaux Medoc 지방의 Grand Cru Classe 1등급을 자랑하는 Chateau Mouton Rothschild (샤또 무똥 로췰드) 사가 Chile 의 Winery 인 Concha Y Toro (꼰차 이 또로) 사와 합작하여 1996년 Vintage 의 멋진 와인을 출시해 세계를 깜짝 놀라게 만들었다. 바로 Opera “피가로의 결혼”에서 나오는 멋진 백작의 이름을 딴 "Almaviva (알마비바) “ 가 그 와인이다.

또 하나 잊어서는 안 되는 와인이 있다. 1996년 Chile 의 Clos Quebrada de Macul (끌로 꿰브라다 데 마꿀) 포도원의 소유주인 Ricardo Pena (리까르도 뻬냐)와 유명한 Chile 의 Wine Maker 인 Ignacio Recabarren (이그나시오 레까바렌)과 미국 뉴욕의 변호사인 David Williams (데이비드 윌리엄스) 3인의 파트너가 만들어 출범시킨 Domus Aurea (도무스 어리어)의 와인이 대표적인 해외 투자자들의 투자로 시작된 Chile 의 Winery 이다.

마지막으로 소개할 합작 와이너리들은, 미국의 큰 와인회사인 Robert Mondavi (로버트 몬다비) 사가 Chile 의 Vina Errazuriz (비냐 에라쑤리스) 라는 Winery 에 투자를 하여 만들어 낸 Sena (세냐) 라는 와인이다. 이 와인이 미국의 굴지의 와인 회사에서 칠레에 투자를 하도록 유도해 낸 최초의 벤치마킹 되었던 와인이다.

둘째. Chile Super Premium Wine 소개

위에서 언급한 다른 와인 생산국가의 투자로부터 시작된 칠레 와인의 발전은 Super Premium 급 Wine 이라는 이름으로 재탄생 된다. 각각의 특성도 많이 다르고, 때로는 France 의 Bordeaux Style 로 Blending 된 와인으로, 때로는 누구도 시도해 보지 않은 특이한 Blending 으로 그 이름을 전 세계에 알리기 시작했다.

미국의 저명한 Wine 잡지인 Wine Spectator 의 점수를 (2000년 1월호 이후의 평가를 근거로) 90점 이상 받은 Super Premium 급 와인들을 한 번 소개해 볼까 한다.

* Clos Apalta 2000' Rapel Valley (94 Points) - 끌로 아팔타 00‘

* Montes Alpha M 2001' Santa Cruz (94 Points) - 몬테스 알파 M 01'

* Montes Alpha M 2000' Santa Cruz (93 Points) - 몬테스 알파 M 00'

* Montes Folly Syrah 01' Santa Cruz (93 Points) - 몬테스 폴리 시라 01‘

* Montes Folly Syrah 00' Santa Cruz (92 Points) - 몬테스 폴리 시라 00‘

* Concha Y Toro, C/S, Don Melchor, Private Reserve 00' Maipo Valley (94 Points)

- 돈 멜초르 00‘

* Concha Y Toro, C/S, Don Melchor, Private Reserve 99' Maipo Valley (92 Points)

- 돈 멜초르 99‘

* Vinedo Chadwick 99' Maipo Valley (92 Points) - 비녜도 채드윅 99‘

* Vinedo Chadwick 00' Maipo Valley (91 Points) - 비녜도 채드윅 00‘

* MontGras Ninquen 00' Colchagua Valley (92 Points) - 몽그라스 닌퀜 00‘

* Almaviva 99' Fuente Alto (92 Points) - 알마비바 99‘

* Almaviva 97' Fuente Alto (91 Points) - 알마비바 97‘

* Antiyal 01' Maipo Valley (92 Points) - 안티얄 01‘

* Antiyal 00' Maipo Valley (91 Points) - 안티얄 00‘

* Vina Carmen, C/S, Gold Reserve 99' Maipo Valley (91 Points)

- 까르멘, 골드 리저브 99‘

* Santa Rita, C/S, Casa Real 99' Maipo Valley (91 Points) - 산타리타, 까사 레알 99‘

* Casa Lapostolle, Syrah, Cuvee Alexandre 01' Rapel Valley (91 Points)

- 까사 라뽀스똘, 시라, 알렉상드르 01‘

* Miguel Torres, Manso de Velasco, Viejas Vinas 99' Curico Valley (92 Points)

- 미구엘 토레스, 만소 데 벨라스코 99‘

* Miguel Torres, Manso de Velasco, Viejas Vinas 00' Curico Valley (90 Points)

- 미구엘 토레스, 만소 데 벨라스코 00‘

* Odfjell Aliara 00' (91 Points) - 오드펠, 알리아라 00‘

* Sena 00' Aconcagua Valley (91 Points) - 쎄냐 00‘

* Sena 99' Aconcagua Valley (90 Points) - 쎄냐 99‘

* Don Maximiano, Founder's Reserve 99' Aconcagua Valley (90 Points)

- 돈 막시미아노 99‘

* Vina Quebrada de Macul, C/S, Domus Aurea 98' Maipo Valley (90 Points)

- 도무스 어리어 98‘

* Concha Y Toro, Carmenere, Terrunyo 00' Peumo Valley (90 Points)

- 떼루뇨, 까르메네르 00‘

* Concha Y Toro, C/S, Terrunyo 99' Pirque (90 Points)

- 떼루뇨, 꺄베르네 소비뇽 99‘

* Santa Rita, Triple C 99' Maipo Valley (90 Points) - 산타 리타, 트리플 C 99'

* Concha Y Toro, Chardonnay, Marques de Casa Concha 01' Pirque (90 Points)

- 샤르도네, 마르께스 데 까사 꼰차 01‘

* Concha Y Toro, Merlot, Marques de Casa Concha 01' Peumo (90 Points)

- 메를로, 마르께스 데 까사 꼰차 01‘

* Vina Haras de Pirque, C/S, Elegance 02' Maipo Valley (90 Points)

- 비냐 하라스 데 삐르께, C/S, 엘레강스 02‘

* Vina Haras de Pirque, Chardonnay, Elegance 02' Maipo Valley (90 Points)

- 비냐 하라스 데 삐르께, 샤르도네, 엘레강스 02‘

* Vina Montes, C/S, Alpha 01' Apalta Vineyard, Santa Cruz (90 Points)

- 몬테스 알파 C/S 01'

* Luis Felipe, Edwards C/S, Dona Bernarda 00' Colchagua Valley (90 Points)

- 루이스 펠리페, 에드워스 C/S 00'

비록 여기에는 들지 못했지만, 꼭 기억하고 있어야 할 이름들도 몇 가지 정리해 보겠다.

* Viu 1 (Vie Manent) - 뷰 마넨, 뷰 원

* Caballo Loco # (Valdivieso) - 발디비에소, 까바요 로꼬 #

* Zeus I (Vina Bisquertt) - 비냐 비스꿰르뜨, 제우스 I

* Albis (Vina Haras de Pirque & Antinori) - 비냐 하라스 데 삐르께, 안티노리, 알비스

* D.O.N (Vina Santa Helena) - 산타 엘레나 돈

* Le Dix de Los Vascos - 레 딕스 데 로스 바스꼬스

* Cabo de Hornos (Vina San Pedro) - 비냐 산 뻬드로, 까보 데 오르노스

* Altair (Vina San Pedro & Ch. Dassault) - 비냐 산 뻬드로, 샤또 다쏘, 알타이르

* Finis Terrae (Cousino Macul) - 꾸시노 마꿀, 피니스 떼라에

* Purple Angel (Vina Montes) - 비냐 몬테스, 퍼플 앤젤

아마 이 정도의 이름들을 다 기억하고 있다면 독자 여러분들은 Chile 의 가장 좋은 와인들은 모두 기억하시는 것이 될 것이다.

좋은 친구들과 좋은 자리가 있을 때, 위의 와인들 중에서 하나 골라서 친구들의 눈을 가리고 마시게 해 보시기 바란다. 아마 그들은 틀림없이 France 의 멋진 Bordeaux 와인이나 미국 California 지역의 멋진 Cult Wine 을 주장할 것이다. 하지만, 그 와인은 바로 우리에게 가장 가깝게 다가와 많이 팔리고 있는 저렴한 와인으로 알려진 Chile 의 와인들이다.

왠지 재미있고 흥겨운 분위기를 만드는 Blind Tasting 이 될 것 같지 않은가?

2007년 6월 9일 AM 6:00 Le Cavin (르 꺄뱅)에서…